Ингредиенты:
400 г макарон
500 г мясного фарша
1 луковица
1 небольшая морковка
2 зубчика чеснока
4 веточки петрушки
1 яйцо
100 г тертого сыра
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Морковь очистить и натереть на вертикальной терке. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить на разделочной доске.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Положить лук и морковь. Обжарить, помешивая в течение 6 мин. Добавить чеснок, петрушку и готовить еще 1 мин. Снять с огня.
Добавить обжаренные овощи в фарш, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Взбить яйцо, влить и еще раз все вымесить.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на двойной дуршлаг.
В прямоугольную кастрюлю или форму для лазаньи (3,5 л) уложить 1/3 макарон, затем половину подготовленного фарша. Присыпать 1/3 сыра. Выложить еще 1/3 макарон и оставшийся фарш, присыпать половиной оставшегося сыра. Сверху положить оставшиеся макароны, посыпать оставшимся сыром. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 30 мин.

добавляла еще болгарский перец. Вкусно)