Ваш холодильник полон, но устав после работы, вы покупаете готовую еду — лень стоять у плиты? Тем временем продукты портятся, приходится снова идти в магазин, на еду уходит чуть ли не половина зарплаты… Знакомо? На самом деле, экономить на продуктах можно и нужно. Смекалка и немного дисциплины — и вы сократите расходы на еду в полтора-два раза.

Правило первое. Составьте меню на неделю. Это правило многих приводит в негодование: "У меня и так дел по горло, а дома не ресторан и не столовая!" .Тем не менее, продуманное хотя бы на несколько дней вперед меню очень облегчает жизнь. Его составление отнимает совсем немного времени — ведь мало кто готовит горячее на завтрак, обед и ужин. Работающие люди обычно обедают в офисе, а те, кто едят дома днем, вполне могут поужинать теми же блюдами. Вспомните, чем вы обычно завтракаете: наверняка достаточно будет запастись мюсли, "материалом" для бутербродов, яйцами, крупами или готовой кашей. Купив это, вы будете обеспечены утренней едой на всю неделю вперед. Продумайте несколько вариантов обеда и ужина.

Правило второе. Шопинг с умом. Идите в магазин со списком. Теперь, когда у вас есть меню на неделю, сделать это будет несложно. Супермаркеты устроены так, чтобы покупатель нахватал лишнего, потратив как можно больше. Список необходимого — лучший способ избежать соблазнов. Если вам неудержимо хочется порадовать себя незапланированным десертом, введите правило: не больше одной "лишней" покупки за один поход. Отпетым транжирам полезно брать с собой ограниченную сумму денег. Есть также хорошая возможность потренироваться в устном счете — когда берете с полки продукт, запоминайте его стоимость и прибавляйте к цене того, что уже у вас в корзине. Округлять рекомендуется в большую сторону, чтобы итоговая сумма не стала для вас сюрпризом.

Правило третье. Сохраняйте чеки. В конце месяца это позволит вам проанализировать, сколько денег было потрачено на питание. Вы сможете сравнить стоимость одних и тех же продуктов в разных магазинах и принять решение, какой из них выгоднее. Кстати, о магазинах.

Правило четвертое. Не ленитесь найти более дешевый продуктовый магазин. Обычно в расположенных рядом с домом круглосуточных магазинах цены значительно завышены. Это делается специально для того, чтобы заработать на жителях окрестных домов, которым лень бежать за хлебом в более дешевое место. Найдите в округе супермаркет, регулярные покупки в котором не разорят вас, и постарайтесь покупать все необходимые продукты там.

Правило пятое. Не забывайте об универсальных блюдах. Омлеты, яичницы, запеканки и бутерброды прекрасны тем, что могут быть приготовлены практически из чего угодно. Гарнирный рис, оставшийся с обеда, может пойти на запеканку вечером, а остатки картошки и половина сосиски — использованы в утреннем омлете. Прежде чем в очередной раз отправиться в магазин, окиньте взглядом холодильник: возможно, оставшихся в нем продуктов хватит еще на день.

Правило шестое. Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам. Необязательно покупать клубнику и виноград в январе, а осенью платить бешеные деньги за малину и черешню. Сезонные фрукты и ягоды стоят намного дешевле. К тому же, привозная экзотика менее полезна и вкусна, чем-то, что произрастает в вашей полосе, и намного чаще вызывает аллергические реакции.

Правило седьмое. Избегайте нарезок, фарша и прочих готовых продуктов. Намного выгоднее купить цельный кусок сыра или колбасы, чем те же продукты в нарезанном и упакованном виде. А целая курица будет дешевле, чем куриный фарш или готовые котлеты. Если вы обнаружили, что расходы на продукты стали черной дырой семейного бюджета, постарайтесь избегать полуфабрикатов.

Лада Степанова