-баранина 1 кг
    -рис 1,5 стакана
    -бульон 3 стакана
    -перец черный молотый, лавровый лист, мята, зелень петрушки, соль.

Баранину нарезать крупными кусками, залить водой, посолить, добавить специи и варить до размягчения, периодически удаляя пену. Рис перебрать, промыть, выложить на сковороду, сверху положить мясо, залить бульоном, посыпать измельченной зеленью петрушки, мятой, поперчить и запечь в духовке до готовности риса.