Ингредиенты (на 4 порции)
4 булки, лучше цельнозерновые
2 крупных шампиньона (шляпка 12–15 см в диаметре). Если шампиньоны в твоих местах уродились хилые, вместо двух развесистых возьми четыре-пять небольших. Или вообще замени их вешенками, например.
4 куска твердого сыра (мы советуем итальянский проволоне, но ты всегда можешь заменить чеддером, который никогда не подводит в бургерах)
1 небольшая луковица
1 красный болгарский перец
1 ст. л. несоленого соевого соуса
1 ст. л. вустерского соуса
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Готовка:

Минуты 0-10: Грибы
Большую сковородку нагрей на среднем огне, добавь 1 ст. л. масла. Затем кидай туда порезанные большими дольками шампиньоны и поджаривай, время от времени помешивая, пока они не покроются коричневой корочкой. Пока жарятся грибы, порежь лук с перцем. Готовые грибы выложи на тарелку.

Минуты 11-20: Овощи
Добавь в сковородку еще ложку масла, затем лук и перец. Жарь их минут 8, потом закинь к овощам грибы, полей все соевым и вустерским соусом. Готовь еще пару минут, помешивая, — пусть овощи с грибами впитают соус. Посоли, поперчи, перемешай и сними сковородку с огня.

Минуты 21-22: Бутерброды
Прямо на сковороде раздели овощи с грибами на четыре равные кучи и поверх каждой положи по куску сыра. Когда сыр слегка расплавится, большой лопаткой запихай начинку в предварительно разрезанные булки. Наслаждайся.