У каждой хорошей хозяйки наверняка найдется кулинарная книга с собственными фирменными рецептами. Но как ни крути, азы кулинарии все мы постигали у своих мам и бабушек. Стереотипы питания закладывались в наши светлые головы, когда маленькими девочками мы помогали нарезать овощи для оливье к новогоднему столу. Жареная картошечка с лучком, котлеты и отбивные с хрустящей корочкой, салаты с майонезом… как подумаешь, прямо слюнки текут. Но вот пришла мода на здоровое питание и многих поставила в тупик. Если все это вредно, что же тогда готовить? Мы не привыкли есть много овощей и фруктов, особенно зимой. А уж блюда, приготовленные на пару, да еще без любимых соусов и специй, нам и вовсе представляются чем-то пресным и совсем невкусным. Но не так страшен черт, как его малюют, а мы зачастую просто слишком узко трактуем понятие «здоровое питание». На самом деле, это целый новый мир, где все не только полезно, но и очень вкусно. К счастью, рынок быстро откликается на модные веяния. Выбор «здоровых» продуктов сегодня по-настоящему огромен, просто многие из нас этого не замечают, составляя «продуктовую корзину» по-старинке. Так что начните с того, что найдите время, отправьтесь в хороший супермаркет и внимательно изучите его ассортимент. Лимская фасоль, вешенки, цикорий в плодах, капуста кольраби — вы наверняка сделаете для себя массу открытий. А разобраться в том, что и как готовить из всего этого загадочного многообразия, вам помогут несколько советов.