Рис является самым важным компонентом для японской кухни.

По их мнению, обед считается незаконченным, если в конце трапезы не подадут рис. У японцев даже есть своё божество риса, принесшее это чудесное растение из далеких стран. Японцы искренне верят, что подобно человеку, рис обладает душой, поэтому относиться к нему нужно с большим почтением. Почти каждая японская семья имеет специальную электрическую рисоварку для удобного и автоматического приготовления риса.

Естественно, что сейчас японцы всё чаще проявляют интерес к привычному для нас хлебу, макаронам, шоколаду и мороженому. Но из-за островного расположения страны рацион питания по-прежнему формируется особенно. Рыбные блюда здесь представлены не только огромным разнообразием, но и необыкновенными вкусами. Количество магазинов и ресторанов, предлагающих морепродукты в любых видах, в Японии не перечесть. Самыми распространенными являются сусичные, известные в Европе как «суши-бары»

О суши следует сказать особо, ведь в России популярность этого блюда превысила самые смелые ожидания японцев. Основа суши состоит из риса и добавления какого-либо другого продукта, но по японским традициям это обычно рыба. Как и вся японская кухня, суши не только вкусная, но и полезная для организма пища.