Почему «жаворонки»? Один из вариантов объяснения названия: «жаворонки» – потому как быстрые и незатейливые. С утра встал и напек!
Здесь используется яблочный мармелад. Если он правильно приготовлен и натуральный, то не плавится. Раньше мармелад продавался в небольших упаковках: это – то немногое, что спокойно лежало на прилавках магазинов. Но его успешно можно было сделать и самим. Так что у кого много яблок, в сезон всегда можно заготовить впрок мармелад.
НАДО:
на 64 штуки, два противня
500-560 г муки
300 г сливочного масла (комнатной температуры)
200 г сметаны
3 яйца
Щепотка соли
100 г свежих дрожжей
300 г яблочного мармелада
Сахарная пудра для посыпки
Мука на посыпку.
